เมนู

ร้านเล็ก เท่ได้แม้อยู่ในซอกตึก

ร้านในซอกตึก

ตกแต่งร้านในที่ดินหน้าแคบ

การจะประสบความสำเร็จในธุรกิจ มีองค์ประกอบหลาย ๆ ประการ หนึ่งในนั้นคือ “ทำเล” ในรูปแบบธุรกิจเดียวกันแต่ที่ตั้งต่างกันผลก็อาจจะต่างกันตามไปด้วย ดังนั้นทำเลที่ดีย่อมตามมาด้วยราคาขายหรือค่าเช่าที่แพงมาก บางครั้งแม้พื้นที่จะมีเท่าหนูดิ้นตายก็ต้องรีบคว้าเอาไว้ก่อน แล้วค่อยตกแต่งให้น่าสนใจทีหลัง ซึ่งหลาย ๆ โครงการในบ้านเราก็เริ่มมีร้านกาแฟ ร้านเบเกอรี่ขนาดเล็กที่ประสบความสำเร็จด้วยพื้นที่แคบ ๆ เนื้อหานี้เรามีหนึ่งตัวอย่างบาร์ในออสเตรเลีย ที่อยู่ในซอกระหว่างตึกสูงออกแบบมาได้อย่างน่าประทับใจครับ

ออกแบบSansarc Studio
ภาพถ่ายDavid Sievers
เนื้อหาบ้านไอเดีย

ร้านในพื้นที่เล็ก ๆ

ร้านสไตล์กระท่อมเท่ ๆ ใจกลางเมือง

Pink Moon Saloon เป็นชื่อของโปรเจกต์นี้ที่ตั้งอยู่ในตรอกกว้าง 3.66 เมตรอยู่ระหว่างอาคารสูงตระหง่านสองหลังในแอดิเลด ออสเตรเลีย โครงสร้างไม้หลังคาจั่วแหลมเหมือนกระท่อมในป่านี้เบรกความเป็นเมืองลงอย่างน่าสนใจ อาคารนี้ออกแบบโดย Sans-Arc Studio โดยอิงจากคำอธิบายเกี่ยวกับแนวคิดสั้น ๆ ของเจ้าของที่ต้องการร้านอาหาร’ที่มีชีวิตชีวา’ เป็นการเล่าเรื่องความทรงจำในวัยเด็กที่สนุกสานกับการตั้งแคมป์ไฟในป่า บอกถึงเสน่ห์ความเป็นพื้นเมืองของออสเตรเลียและวิถีชีวิตที่เกี่ยวโยงกับธรรมชาติท่ามกลางเมืองที่จอแจ

บาร์เล็ก ๆ ตกแต่งเท่ ๆ

คลิกที่ภาพ เพื่อชมภาพขยายใหญ่



บาร์โมเดิร์นหลังคาจั่วสูง

แบ่งอาคารเป็น 2 หลังคั่นกลางด้วยสวน

การสร้างเอกลักษณ์แบบพื้นถิ่น ประการแรกต้องความเข้าใจในสภาพภูมิอากาศที่มีลักษณะเฉพาะของท้องถิ่น และข้อจำกัดทั้งหมดก่อน อย่างในจุดนี้ตั้งอยู่ระหว่างสองอาคาร พื้นที่แคบและยาววิ่งไปในแนวทิศตะวันออกทิศตะวันตก ซึ่งตัวอาคารจะถูกจำกัดการเข้าถึงแสงอาทิตย์ แต่พื้นที่นี้ยังมีข้อดีคือความยาวถึง 28 เมตร ทำให้ทีมงานเลือกแบ่งอาคารเป็น 2 ส่วน ส่วนด้านหน้าเป็นโซนบาร์เครื่องดื่ม ส่วนหลังร้านอาหาร ระหว่างอาคารทั้ง 2 จะป็น Open space เปิดโล่งแล้วจัดสวน เพื่อเป็นช่องทางรับแสงและระบายอากาศ การออกแบบหลังคาให้เป็นจั่วสูงความลาดชัน 60 องศา นอกจากจะทำให้ภายในดูโปร่งแล้ว ยังพรางตาให้ผู้คนสนใจความสูงมากกว่าความแคบ

ตกแต่งไฟใต้เคาน์เตอร์

เคาน์เตอร์บาร์คอนกรีตและไม้ดิบๆ

ทั้งโซนบาร์และห้องอาหาร จะตกแต่งภายในกรุด้วยไม้ที่หาซื้อได้ในท้องถิ่น เช่น Spotted Gum, Tasmanian Oak และ Ironbark สถาปัตยกรรมและเลียนแบบวิธีการทำกระท่อมแบบดั้งเดิม  โดยสถาปนิกผสมผสานไม้ดิบ ๆ คอนกรีต และหิน เพื่อเน้นความรู้สึกตามธรรมชาติของพื้นที่ จำกัดการใช้เหล็กและวัสดุเทียมอื่น ๆ ให้มากที่สุด

เคาน์เตอร์ปูนเปลือย

ตกแต่งร้านขนาดเล็ก

หลังคาจั่วสูงสร้างความโปร่ง จัดโต๊ะชิดผนังให้เหลือพื้นที

ในส่วนห้องอาหารจะประกอบด้วย ม้านั่งยาวเป็นชุดเรียงติดผนังด้านขวามือรองรับลูกค้าที่มาเป็นครอบครัวจำนวนคน 4-6 คน และถัดไปเป็นเคาน์เตอร์ทำครัวเล็ก ๆ อยู่ด้านหลัง ฝั่งตรงข้ามม้านั่งยังพอมีพื้นที่เหลือ จึงไม่ปล่อยให้เปล่าประโยชน์ด้วยการบิวท์เคาน์เตอร์ติดผนังอีกด้านหนึ่ง สำหรับลูกค้าที่มาคนเดียวหรือ 2 คนที่ต้องการนั่งดื่มเครื่องดื่มหรือทานอาหารแบบเป็นส่วนตัวขึ้น วิธีจัดทุกอย่างชิดผนังแบบนี้เป็นการบริหารจัดการที่ดีกว่าวางโต๊ะเก้าอี้เป็นชุด ๆ เพราะ ตรงกลางร้านยังมีพื้นที่สัญจรสบาย ๆ

เคาน์เตอร์บาร์คอนกรีตและไม้ดิบๆ

ทีมงานลดความอึดอัดของการต้องนั่งเรียงตัวเป็นแนวยาว ด้วยการติดตั้งบาร์ในความสูงต่างระดับเหลื่อมกัน ซึ่งเก้าอี้ก็จะสูงต่ำต่างกันตามเคาน์เตอร์บาร์ด้วย ทำให้รู้สึกว่าแยกพื้นที่ออกมา เป็นไอเดียในการออกแบบที่น่าสนุกและชวนให้สนใจมาก

บ้านไอเดียแชร์ไอเดีย : การสร้างบ้านพื้นที่แคบมาก ๆ สิ่งที่ต้องดูแลเป็นพิเศษคือ การจัดพื้นที่ภายในอย่างมีประสิทธิภาพ การเลือกรูปแบบและขนาดเฟอร์นิเจอร์ เพื่อไม่ให้บ้านยิ่งดูแคบและอึดอัดมากขึ้นไปอีก การเลือกสร้างบ้านที่มีหลังคาสูงหรือเป็นแนวตั้งเป็นบ้าน 2-3 ชั้น ก็จะช่วยเปลี่ยนจุดโฟกัสสายตาให้มองที่ความสูงมากกว่าความแคบ และเพิ่มพื้นที่ใช้งานไปพร้อม ๆ กัน สำหรับการออกแบบช่องทางรับแสง ก็เป็นอีกจุดหนึ่งที่จะช่วยพรางตาให้บ้านดูกว้างขึ้น  ติดผนังกระจกดึงแสงเข้าภายใน บางหลังที่เป็นบ้าน 2 ชั้นก็อาจจะใช้วิธีลดพื้นที่เพดานระหว่างชั้น เพิ่มช่องเปิดขนาดใหญ่ภายใน และเติมช่องแสงสกายไลท์เพื่อรับแสงโดยตรงจากด้านบน เป็นต้น

แปลนอาคาร

แปลนอาคาร

แปลนอาคาร

คุณคิดเห็นอย่างไรกับบทความนี้ ?

Advertorial

ดูทั้งหมด

โพสต์ล่าสุดในหมวด แบบบ้าน


โพสต์ล่าสุด