คาเฟ่คอนกรีตในไทย
ในยุคนี้ที่ผู้คนชื่นชอบกลิ่นกาแฟหอมหวลชวนดื่ม ทำให้คาเฟ่ผุดขึ้นมามากมาย การแข่งขันที่สูงขึ้นก็ต้องมีกลยุทธ์ในการที่จะดึงดูดคอกาแฟให้แวะมานั่งจิบเครื่องดื่มข้างใน และต้องยอมรับว่าการดีไซน์รูปลักษณ์และบรรยากาศของร้าน ก็มีส่วนอยากมากที่จะทำให้ลูกค้าอยากเข้ามาพักนั่งเล่นและถ่ายรูป ตั้งแต่ยังไม่ทันได้ชิมกาแฟ สำหรับเนื้อหานี้เราจะพาไปชมผลงานคาเฟ่ของสตูดิโอ Looklen Architects ที่สะดุดตาอย่างแรงกับวัสดุคอนกรีตทรงกลม ริมแม่น้ำอัมพวา ประเทศไทยนี่เอง ทีมงานออกแบบในรูปแบบเปิดที่สามารถเข้าถึงได้จากทุกทิศทาง โดยใช้ประโยชน์จากภูมิทัศน์โดยรอบและสร้างสเต็ปการเข้าถึงหลังคาที่น่าสนุกครับ
สถานที่ : The Pomelo Amphawa
ออกแบบ : Looklen Architects
ภาพถ่าย : Rungkit Charoenwat
เนื้อหา : บ้านไอเดีย
The Pomelo Amphawa เป็นโครงการร้านอาหารในจังหวัดสมุทรสงคราม เจ้าของเป็นรุ่นลูกที่ต้องการพัฒนาสวนผลไม้ให้กลายเป็นร้านอาหารริมน้ำแม่กลอง ซึ่งภายในตั้งใจสร้างชุดอาคาร 5 หลังกระจายตัวแทรกอยู่ตามส่วนต่างๆ ของที่ดิน แบ่งเป็นห้องอาหาร คาเฟ่ หอชมวิว ศาลา ในส่วนของคาเฟ่เป็นเฟสแรก ที่อยู่กึ่งกลางสวน ถูกออกแบบให้บูรณาการเข้ากับพืชผลและความเขียวขจีของพื้นที่
แนวคิดในการออกแบบ เป็นการสำรวจความสัมพันธ์ระหว่างสถาปัตยกรรมรูปทรงเรขาคณิตกับธรรมชาติ จึงดีไซน์ห้องกระจกสี่เหลี่ยมที่เป็นส่วนใช้งานภายในโอบล้อมด้วยอัฒจันทร์คอนกรีตทรงกลมรูปแบบเปิดไม่มีแบ่งด้านหน้าด้านหลัง จึงสามารถเข้าถึงได้จากทุกทิศทาง บันไดคอนกรีตที่ค่อยๆ ไต่ยกสูงขึ้นทางด้านหลังให้วิว 360 องศา เป็นการใช้ประโยชน์จากภูมิทัศน์โดยรอบได้อย่างสมบูรณ์แบบ และมองเห็นชัดมากจากด้านนอก
อาคารหันไปทางทิศเหนือเข้าหาแม่น้ำ ซึ่งเป็นทิศทางที่เหมาะสมในการปกป้องโครงสร้างจากแสงแดดจ้า และได้รับกระแสลมเย็นๆ แถมยังมีต้นไม้ใหญ่ช่วยลดความรุนแรงสภาพอากาศของเขตร้อนได้เป็นอย่างดี
ในส่วนที่โครงสร้างคอนกรีตที่ทำในลักษณะสเต็ปบันไดขนาดใหญ่โค้งวนขึ้นไปนอกอาคาร จะทำให้เกิดพื้นที่กึ่งกลางแจ้งด้านล่างเหมือนเป็นใต้ถุนบ้าน ที่ลูกค้าสามารถทำกิจกรรมสาธารณะนอกห้องกระจกได้ หากไม่ชอบบรรยากาศในอาคาร หรือต้องการพื้นที่นั่งส่วนตัวที่มีระยะห่าง พร้อมทั้งปกป้องพื้นที่จากแสงแดด บางส่วนของแผ่นคอนกรีตเจาะเป็นช่องรับแสงทะลุผ่านด้านบนโอบรับต้นไม้ที่มีอยู่ และปล่อยให้แสงธรรมชาติส่องเข้ามาสู่ด้านล่างและยังให้ความรู้สึกว่าอาคารเป็นหนึ่งเดียวกับธรรมชาติ
ระหว่างทางที่ค่อย ๆ เดินขึ้นขั้นบันไดไปนั้นจะมีกระถางต้นไม้เป็นระยะ ช่วยลดความรู้สึกดิบกระด้างของคอนกรีตเปลือย เป็นเสมือน rooftop garden ให้ความรู้สึกสดชื่น รอบๆ ช่องว่างที่เจาะโอบล้อมต้นไม้นั้น ใส่ลูกเล่นเชือกใยยักษ์สีดำเข้าไป ทำเป็นมุมปีนป่าย นั่งเล่นนอนเล่นสบายๆ ใต้ต้นไม้ ส่วนจุดที่เป็นลานโล่งอยู่เหนือห้องคาเฟ่ข้างล่างจะกลายเป็นจุดชมวิวสวนและแม่น้ำ ทั้งหมดนี้เป็นการออกแบบที่ชาญฉลาดในการออกแบบฟังก์ชันพื้นกับหลังคาให้สามารถใช้งานได้หลากหลายในพื้นที่เดียว
ส่วนของห้องแอร์สี่เหลี่ยมออกแบบให้เรียบง่าย โดยโชวืเนื้อคอนกรีตดิบๆ และกรอบประตูหน้าต่างไม้ โดยไม่มีส่วนตกแต่งเลย ลูกค้าจึงได้เห็นสเปซโล่งๆ กับโครงสร้างที่เปิดออกเชื่อมต่อกับภูมิทัศน์ภายนอกได้อย่างเต็มอิ่มไม่มีอุปสรรคกั้นสายตา
แปลนอาคาร
