คาเฟ่ที่เท่ด้วยผนังอิฐ

โลกของกาแฟได้ขยายไปทั่วทุกพื้นที่ให้ผู้บริโภคได้แบ่งปันลิ้มลองความหอมกรุ่น ในเมืองไทยหรือแม้กระทั่งเพื่อนบ้านเวียดนามก็เช่นเดียวกัน เราจะได้พบเห็นโปรเจ็คคาเฟ่ใหม่ ๆ ที่มีไอเดียสร้างสรรค์แปลก ๆ มากมาย ทั้งการดีไซน์หน้าตา การเลือกวัสดุ และการออกแบบภายในให้รู้สึกน่านั่งได้นาน ๆ แต่ใช่ว่าวัสดุพื้นถิ่นจะสร้างคาเฟ่ที่สะดุดตาไม่ได้ อย่างเช่นร้านกาแฟที่เห็นนี้ก็หยิบอิฐมาใช้อย่างตรงไปตรงมา แล้วเพิ่มลูกเล่นเล็ก ๆ ที่ไม่ได้ยากแต่ต้องหันมามอง

ออกแบบ : Anhton Architects
เนื้อหา : บ้านไอเดีย

คาเฟ่ฮิป ๆ จากวัสดุบ้าน ๆ

Kate’s Kafe เป็นร้านกาแฟในเมืองห่างจากเมืองเว้ ประเทศเวียดนามไปทางเหนือประมาณ 20 กม. ที่ตั้งอยู่ริมแม่น้ำ Sia ฝั่งตรงข้ามเมืองติดกับท่าจอดเรือขนาดเล็ก แขกที่มาดื่มกาแฟจะสามารถมองเห็นแม่น้ำและเรือแล่นผ่านไปมาสบาย ๆ พื้นที่ดินทั้งหมดประมาณ 365 ตร.ม. แต่สถาปนิกใช้เพียง 90 ตร.ม. ในการสร้างคาเฟ่เล็ก ๆ นี้ ส่วนที่เหลือของที่ดินเป็นโซนสำหรับเด็กและพื้นที่นั่งเล่นกลางแจ้งสลับกับสระน้ำและต้นไม้

สถาปนิกเลือกใช้วัสดุที่หาได้ง่ายในท้องถิ่น เช่น อิฐและปูนซีเมนต์ เพื่อให้เกิดความเป็นมิตรและใกล้ชิดกับผู้คนไม่รู้สึกเคอะเขินเมื่อเข้ามาใช้บริการ รอบ ๆ โครงการยังออกแบบให้มีช่องเปิดเชื่อมต่อกับบริบทรอบ ๆ ดึงทรัพยากรที่มีให้อาคารได้รับประโยชน์จากมุมมองในหลายมิติ ไม่ว่าจะเป็นด้านข้างหรือด้านหน้าที่มีผนังเปิดกว้างเชื่อมต่อจากสนามเข้าสู่ภายใน แล้วทะลุออกไปยังริมฝั่งแม่น้ำ ทำให้ลูกค้าได้รับบรรยากาศต่าง ๆ กันในร้านเดียว

กำแพงสูงคือจุดเด่น

กำแพงสูงสองชั้นที่ทำจากอิฐถือเป็นจุดเด่นของ Kate’s Kafe ที่ทำให้แตกต่างจากที่อื่น บนผนังเต็มไปด้วยช่องหน้าต่างที่มีขนาดแตกต่างกัน ถูกจัดวางแบบสุ่มกระจาย ๆ ไม่มีแพทเทิร์น เพื่อสร้างความรู้สึกสบายและผ่อนคลายเมื่อลูกค้าเข้ามาเพลิดเพลินกับพื้นที่ในร้านกาแฟ

ผนังทำจากอิฐแดงแบบบ้าน ๆ แต่หลังคาเป็นเมทัลชีทองศาลาดเอียงสูง ทำให้การระบายน้ำฝนดีและไม่แพง ถ้ามองจากมุมนี้จะเห็นว่าคาเฟ่เหมือนมีหูประกบ 2 ข้างดูแปลกตามาก ๆ

ประตูทางเข้าเป็นโครงเหล็กบาง ๆ ติดกระจกใส ทำให้ดูเหมือนร้านไม่มีผนัง วิธีนี้ช่วยลดทอนความรู้สึกหนาและหนักของผนังได้ ในขณะเดียวกันความใสของกระจกก็ช่วยรับแสง เบลอขอบเขตระหว่างภายในภายนอกให้ดูเป็นพื้นที่เดียวกัน สามารถเปิดวิสัยทัศน์ออกไปได้แบบอิสระไม่มีอุปสรรค

โล่งโปร่งหายใจสบายแถมได้วิวแตกต่าง

พื้นที่ด้านในไม่กว้างนัก แต่หลังคาที่สูงช่วยให้รู้สึกถึงความโปล่งโปร่งและอากาศถ่ายเทได้สะดวก ระหว่างทางที่เข้ามาจะพบกับช่องแสงที่เจาะเป็นรูปทรงสี่เหลี่ยมเล็กบ้างใหญ่บ้าง ต่ำบ้างสูงบ้าง ซึ่งทำให้ผนังอิฐเรียบ ๆ มีความน่าสนุกขึ้น เพราะแต่ละจุดจะให้วิวไม่เหมือนกันเลย ในทุกครั้งที่มาจึงชวนให้ตื่นเต้นว่าจะได้พบกับทิวทัศน์ส่วนไหน บานหน้าต่างเหล่านี้ยังทำหน้าที่ช่วยระบายอากาศและรับลมจากภายนอกเข้าสู่ภายใน อาคารจึงไม่สะสมความร้อนมากอย่างที่คิด

ไม่เพียงแค่ช่องรับแสงจากด้านข้างเท่านั้น สถาปนิกยังเพิ่มช่องทางรับแสงจากมุมบน ด้วยการติดวัสดุโปร่งใสเป็นช่องแสง skylight ดึงแสงธรรมชาติกระจายเข้าสู่อาคารในส่วนนี้ เพิ่มความสว่างในเวลากลางวันจนไม่ต้องเปิดไฟ ช่วยประหยัดค่าใช้จ่ายได้ค่อนข้างมาก

โครงการนี้แม้รายละเอียดการตกแต่งจะใช้วัสดุบ้าน ๆ ไม่หวือหวา แต่การใส่ลูกเล่นของการใช้แสง รูปทรง และการผสมผสานวัสดุให้เกิดประโยชน์สูงสุด สร้างพื้นที่ดื่มกาแฟที่น่าสนใจดูมีอะไรมากกว่าเป็นอาคารตกแต่งอิฐมอญธรรมดา ในขณะที่ยังเข้าถึงง่ายคงความใกล้ชิดกับผู้คนในท้องถิ่น