ร้านกาแฟกลางธรรมชาติ

ปฏิเสธได้ยากว่า “กาแฟ” กลายเป็นเครื่องดื่มที่ผู้คนทุกภูมิภาคทั่วโลกนิยม ในบ้านเราก็จะมีร้านขายกาแฟทั้งเล็ก ๆ และร้านใหญ่ทั่วไปแทบทุกซอกซอยเลยก็ว่าได้ ยิ่งกาแฟที่หอม อร่อย ไม่ว่าจะอยู่ไกลแค่ไหนคอกาแฟก็จะพยายามดั้นด้นไปลองลิ้มชิมรสชาติจนได้ สำหรับเนื้อหานี้ “บ้านไอเดีย” จะพาไปเที่ยวกลางทิวเขาที่เวียดนาม ซึ่งมีร้านกาแฟสวยๆ โดดเด่นเป็นสง่าอยู่ เผื่อใครที่กำลังจะหาแนวคิดในการตกแต่งร้านให้ดึงดูดสายตา หรือถ้ามีโอกาสมาเที่ยวที่นี่ก็ลองแวะไปดื่มกาแฟพร้อมชมวิวที่หาได้ยากนี้ดูครับ

ออกแบบ : P.I Architects
ภาพถ่าย : Quang Tran
เนื้อหา : บ้านไอเดีย

HHT Coffee เป็นร้านกาแฟพื้นที่ 580 ตารางเมตร ที่ตั้งอยู่บนเนินเขาห่างจากใจกลางเมืองดาลัด 3 กม. จากจุดที่สูงที่สุดของไซต์จะมองเห็นวิวหุบเขาที่ทอดยาวสุดลูกหูลูกตาโดยไม่มีสิ่งกีดขวาง ครั้งแรกที่สถาปนิกมาเยือนที่นี่ก็รู้สึกประทับใจกับทิวทัศน์อันสวยงามตรงหน้าที่จะกลายมาเป็นฉากหลังให้กับร้านกาแฟในอนาคต ทั้งนี้ทีมงานได้จำลองรูปแบบเนินเขาที่สลับซับซ้อนมาเป็นรูปแบบแนวหลังคาที่วางเยื้องกันไปมา 5 หลัง สร้างช่องว่างระหว่างภายในและภายนอก ทำให้ผู้เข้าชมสามารถเพลิดเพลินไปกับอากาศบริสุทธิ์ในวันที่อากาศแจ่มใสได้เต็มปอด

คลิกที่ภาพ เพื่อชมภาพขยายใหญ่

วัสดุหลักที่ใช้ในการก่อร่างสร้างอาคารให้โดดเด่นจะเป็นงานไม้และวัสดุโปร่งแสง ซึ่งสิ่งที่เป็นกระตุ้นให้เลือกใช้วัสดุโปร่งใสมาจากการเห็นเรือนกระจกที่ค่อยๆ ปรากฏมากขึ้นเรื่อยๆ ภายในเมือง โดยที่ไม่สนใจผลกระทบของเรือนกระจกที่มีต่อสิ่งแวดล้อม นั่นคือเหตุผลที่เลือกโพลีคาร์บอเนตที่มีคุณสมบัติโปร่งแสงเป็นเปลือกของอาคาร

สำหรับการตกแต่งภายใน นอกจากสถาปนิกจะใช้ภาพของเนินเขาลูกคลื่นในหมอกของหุบเขาเป็นแรงบันดาลใจอย่างดี ผ่านรูปทรงของหลังคาและการวางผังที่สลับซับซ้อนของบล็อกอาคารที่เหลื่อมสลับกันแล้ว ยังมีการใช้วัสดุตกแต่งโทนสีเอิร์ธโทนตัดให้คล้ายแนวทิวเขาใส่ลงไปในตรงเพดาน บนผนังมีภาพวาดภูเขาและดอกไม้ รู้สึกเหมือนธรรมชาติได้เติบโตอยู่ภายใน

ผนังภายในที่เต็มไปด้วยความโปร่งแสงและโปร่งใส สร้างความเชื่อมต่อระหว่างภายในและภายนอก แม้จะไม่ได้ออกไปนอกตัวอาคารก็มองเห็นวิวท้องฟ้า ทิวเขา ต้นไม้เขียวๆ สำหรับโต๊ะที่นั่งติดหน้าต่าง เมื่อเปิดหน้าต่างออกจะรู้สึกถึงสายลมเย็นๆ ที่พัดโชยมา เหมือนสามารถ “สัมผัส” เมฆและหมอกได้อย่างชิดใกล้

ร้านกาแฟในวันนี้เปรียบเสมือนสถานที่นำสดชื่นและผ่อนคลายมาสู่หัวใจ ไม่เพียงแค่กลิ่นหอมและรสชาติกลมกล่อมเข้มข้นที่ชวนให้ดื่มถ้วยแล้วถ้วยเล่า แต่การได้นั่งเงียบๆ ชมวิวสงบๆ ไปพร้อมกันก็สร้างวันดี ๆ ให้ชีวิต ปลอบประโลมใจที่เหนื่อยล้าได้แล้วอีก 1 วัน

สำหรับขั้นตอนการออกแบบของโครงการใช้เวลากว่า 2 ปี ระยะเวลานานพอที่จะมีข้อบังคับอาคารท้องถิ่นฉบับใหม่ ซึ่งมีผลบังคับใช้ในโครงการแบบไม่ทันตั้งตัว จากแนวคิดเดิมที่ต้องการสร้างร้านกาแฟที่มีคุณภาพเชิงพื้นที่ที่โดดเด่น โดยร้านกาแฟจะมีทั้งหมด 3 โซน ให้ผู้มาเยือนได้เก็บเกี่ยวประสบการณ์ที่ชวนจดจำ เริ่มต้นบนถนนที่พลุกพล่านและสิ้นสุดในพื้นที่เปิดโล่งลึกเข้าไปในป่าเชื่อมต่อกับธรรมชาติอย่างสมบูรณ์ แต่สุดท้ายได้รับอนุญาตให้สร้างได้เฉพาะโซน 1 โดยตัดพื้นที่ภายนอกออกไป 80% ถึงจะน่าเสียดายแต่ในภาพรวมก็ยังสวยงามอยู่ดี